Новинка

Шоколадно-шоколадный торт "Африканочка"! Подробнее...

Главная \ Мастер-классы \ Бискотти - Итальянское печенье

Бискотти - Итальянское печенье

IMG_3576

Бискотти с орехами и сухофруктами

Бискотти (итал. Biscotto) — популярное итальянское кондитерское

изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длиной и

изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запеченное».

Обычно в бискотти добавляют всё, что душе угодно - орехи, сухофрукты;

их делают даже солеными - с овощами или травами.

Мы сегодня выбираем сочетание миндаля и фисташки с финиками и курагой,

а добавив лимонную цедру, придадим нашим бискотти тонкий несравненный

аромат и привкус цитруса.

IMG_3505

 

Нам понадобится:

Просеянная шеничная мука - 250 г

Сахар - 150 г

Яйцо - 3 штуки

Разрыхлитель - ½ столовой ложки

Курага - 50 г

Финики - 50 г

Фисташки - 50 г

Миндаль - 50 г

Лимон – 1шт

IMG_3516

IMG_3512

Приступим! Начнем с подготовки начинки. Чистим фисташки и измельчаем их вместе с миндалём. Сухофрукты мелко нарезаем. Лимон натираем на тёрке. Всё, что нам сегодня от него требуется – это цедра! )

IMG_3519

IMG_3521

Венчиком слегка взбиваем яйца – до однородной консистенции.

Муку тщательно смешиваем с разрыхлителем и сахаром. Постепенно вводим в мучную смесь взбитые яйца. Вручную вымешиваем тесто. Оно получится очень крепким – не пугайтесь, так и должно быть.

IMG_3524

Добавляем лимонную цедру, смесь орехов и сухофруктов и еще раз всё перемешиваем.

Уже можно включать духовку прогреваться. Выпекать будем при 180℃, режим «верх-низ».

IMG_3525

На присыпанной мукой поверхности формируем из теста два-три батончика.

Смазываем противень небольшим количеством масла, переносим туда наши будущие бискотти и отправляем их в духовку на 25-35 минут.

 

 

 

 

IMG_3533

Остужаем. Режем на небольшие кусочки толщиной примерно 2 сантиметра. Перекладываем бискотти обратно на противень и помещаем в духовку на 7-10 минут при температуре 150℃. За это время их нужно один раз перевернуть.

Готово! Оставляем остывать и снимаем с противня.

Приятного аппетита!

IMG_3561

 

 

Последние новости и события
21.09.16

Итак! Мы подвели вчера итоги конкурса и выбрали победителя! 
Килограмм нашего нового торта вручили девушке Александре, которая в WhatsApp'e предложила название Санторини - в честь самого красивого в мире греческого острова, а всё потому, что вся архитектура там белого цвета...как и наш торт! 
Нам очень понравились все предложенные вами варианты и мы с удовольствием будем вас в дальнейшем радовать новинками, акциями и конкурсами!

Также вам может понравиться:
Рецепт приготовления творожной пасхи
Рецепт приготовления творожной пасхи

Добрый день, друзья! На пороге самый значимый праздник для всех христиан – праздник Светлой Пасхи. Что для вас этот праздник? Для меня он очень теплый, дарящий покой и умиротворение, а еще уносящий в далекое детство, когда мы вместе с сестрой с радостью возились на кухне, помогая маме в предпраздничных хлопотах.

Рецепт приготовления вкусных блинчиков
Рецепт приготовления вкусных блинчиков

Добрый день, друзья! Приближается один из самых веселых и сытных праздников на Руси, традиционно знаменующих окончание зимы – Масленица. И главным угощением на масленичной неделе становятся блины. Начинают печь блины в понедельник и заканчивают в воскресенье.

Рецепт приготовления десерта
Рецепт приготовления десерта

 Милые женщины, девушки, девочки, поздравляю вас с замечательным весенним праздником 8 Марта! Желаю вам любви, тепла и семейного счастья.

Именно потому, что праздник женский, моим сегодняшним рецептом я хотела бы поделиться с мужчинами

Звоните прямо сейчас:
Адрес:
Петропавловск-Камчатский, ул. Океанская 69
График работы:
Пн-Пт: 10:00 - 19:00 \ Сб: 10:00 - 16:00
Вс: выходной